40 min (10 recetas)

Caldereta de carrilleras de rape / Monkfish casserole

Caldo Ecológico de Pescado

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 40 min. DIFICULTAD: baja RACIONES: 4 INGREDIENTES: 1l de Caldo Natural Aneto de Pescado con Verduras Ecológicas 400 g de carrillera o cachete de rape 120 g de cebolla 100 g de puerro 100 g de pimiento verde 70 g de tomate frito 400 g de patatas 10 almendras 2 dientes de ajo 1 cucharadita de azafrán Perejil Aceite de oliva virgen extra Sal ELABORACIÓN: Limpiar y picar la cebolla, el pimiento y el puerro, reservar. Dorar las almendras y los ajos con un poco de aceite de oliva,...

Tagliatelle al nero di sepia con gambones y calamarcitos / Tagliatelle al nero di sepia with prawns & cuttlefish

Fumet

Ingredientes para 4 personas: 250 gr Tagliatelle la nero di sepia 1 cebolla tierna picada 3 ajos tiernos picados 12 gambas langostineras 400gr de calamarcitos aceite de oliva virgen extra 1 litro de fumet Aneto de pescado y marisco Aneto Sal y pimienta (opcional) Elaboración: Saltear los calamarcitos unos minutos a fuego fuerte con un poco de aceite, agregar las gambas peladas y limpias. Reservar. Pelar la cebolla y la cortar a dados. En una cazuela baja sofreír, en el mismo aceite, la cebolla...

Crema de manzana con toque de curry / Apple cream with curry

Caldo de Jamón

Ingredientes para 6 personas: 1L de Caldo de Jamón Aneto 3 manzanas 1 cebolla 1 puerro 1 cucharadita de curry 3 zanahorias ½  naranja ½  limón Aceite de oliva virgen extra 150ml de nata para cocinar sin lactosa Virutas de jamón Menta fresca Preparación: Cortar la cebolla y el puerro a trozos. Poner aceite en una cazuela y rehogarlo. Una vez estén blandos, agregar las zanahorias y las manzanas peladas y troceadas. Remover y añadir el curry, ralladura de naranja y el zumo de limón. Cubrir con el...

Arroz con pollo al horno / Baked rice chicken

Caldo para Paella de Carne y Verduras

Ingredientes para 5 personas: 1L de Caldo Aneto para Paella de Carne y Verduras ½ kg de pollo troceado ½ kg de salchichas 400gr de arroz bomba 1 diente de ajo Perejil fresco Aceite de oliva Almendras tostadas sin sal. 1 chorrito de coñac Sal Pimienta Preparación: Salpimentar el pollo, y en una cazuela baja y apta para el horno, poner un poco de aceite para marcar el pollo. Reservar. A continuación, freír las salchichas en el mismo aceite y reservar. Preparar una picada con el diente de ajo, perejil...

Arroz meloso / Mellow rice

Caldo Ecológico de Zanahoria

Ingredientes: 1L de caldo de zanahoria Aneto 250gr de arroz 1 cebolla 1 zanahoria ½ calabacín Un trozo de raíz de hinojo 10 champiñones portobello Sal Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Queso parmesano en polvo Preparación: Pelamos y lavamos la zanahoria, la cebolla, y lavamos el calabacín y los portobellos. Picamos la cebolla, zanahoria y calabacín a dados, y los portobellos a láminas. En  una olla o cazo echamos un chorrito de aceite y sofreímos las verduras salpimentadas. Siempre en...

PORRUSALDA

Caldo de Pollo 0% Sal

Castellano: Ingredientes para 4 personas: 1L de caldo Aneto de pollo 0% sal 2-3 puerros 2 zanahorias 2 patatas Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra (opcional) Sal (opcional) Perejil fresco Preparación: Cortamos las verduras: los puerros a láminas de 2cm (1 dedo) de grosor, las zanahorias en rodajas bien finas y las patatas en trozos chascados. Reserva la zanahoria y las patatas sumergidas en agua para que no se oxiden. En una olla pon el litro de caldo y el puerro laminado. Cocinamos a...

Crema de setas / Cream of mushroom

Caldo Ecológico de Pollo

Castellano: Ingredientes: Para 4 personas 1 litro de caldo de pollo Ecológico Aneto 1 cebolla 1 patata pelada 300 g de champiñones 50 g de ceps deshidratados 150 ml de nada líquida 1 cucharada de mantequilla sal pimienta aceite Elaboración: Derrite la mantequilla en una cacerola. Añade la cebolla picada y póchala a fuego medio Cuando la cebolla esté blanda y dorada, agrega los champiñones laminados y lavados (reserva unos cuantos), junto con los ceps, y rehógalos durante 5-10 minutos. Incorpora...

SOPA DE GALETS RELLENOS DE CARNE / MEAT STUFFED “GALETS” SOUP

Caldo de Navidad

Castellano: Ingredientes para 4-5 personas: 2L de caldo de navidad 150gr de galets de navidad Para el relleno: 75gr de carne picada de cerdo 75gr de carne picada de ternera 75gr de butifarra negra picada 1 huevo 1 rebanada de pan de molde ½ vaso de leche (la que uses) 2 ajos 1 puñado de piñones (40gr aprox) 2 ramilletes de perejil picado 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra Elaboración: Pon el pan en remojo con la leche. Tostar un poco los piñones en una sartén, no es necesario agregar aceite...

Sopa de Cacahuete / Peanut Soup

Caldo de Pollo

  Castellano: Ingredientes: 900 ml de caldo de pollo Aneto 50 g de mantequilla o margarina 1 cebolla rallada 1 tallo de apio 2 dientes de ajo 1 ramita de tomillo fresco 1 cucharada de harina 150 g de mantequilla de cacahuete o 225 g de cacahuetes tostados 200 ml de nata líquida sal pimienta Elaboración: 1-Derrite la mantequilla en una cacerola. A continuación, agrega los ajos pelados y picados, así como la cebolla rallada, la rama de apio y el tomillo fresco, y deja que cuezan durante 5-10...

Sopa de calabaza asada con setas y bacón crujiente / Roasted Squash Soup with Chanterelles & Crisp Bacon

Caldo de Pollo

Castellano: Ingredientes: 1 CALABAZA MEDIANA (si se desea, puede preparar-se una segunda calabaza para presentar la sopa dentro de la calabaza como si fuera una olla) 6 CUCHARADITAS DE MANTEQUILLA 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN 2 CHALOTAS GRANDES O BIEN 6 DE PEQUEÑAS 5 HOJAS DE SALVIA/LAVANDA FRESCA 3 RAMITAS DE TOMILLO 1L CALDO DE POLLO ANETO 2 CUCHARADAS DE VINO DE JEREZ ½ TAZA DE NATA PARA MONTAR SAL Y PIMIENTA AL GUSTO 4 LONCHAS DE BACON 6 SETAS GRANDES Elaboración: Cortar la...

  • Envíanos tus recetas

  • Copyright © 1996-2010 Blog Caldo Aneto. Todos los derechos reservados.Desarrollado por Tridenia