20 min (9 recetas)

Sopa de lentejas, arroz y apio / Lentil, rice & celery soup

Caldo Ecológico de Pollo

TIEMPO DE ELABORACIÓN:  20 min DIFICULTAD: baja RACIONES: 4 INGREDIENTES: 1 l de caldo Natural Aneto de Pollo Ecológico. 120 g de apio 150g de cebolla 1 unidad 2 dientes de ajo Un ramillete de cilantro 10-12 hebras de azafrán 100 g de arroz integral 180 g de lentejas cocidas 1 cucharadita de aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: Lavar y cortar la cebolla y el apio en dados pequeños, picar el ajo. Poner a sofreír con un hilo de aceite de oliva, incorporar el arroz y el azafrán. Añadir el caldo de pollo...

Sopa de cebolla gratinada / Grilled onion Soup

Caldo Ecológico de Cebolla

TIEMPO DE ELABORACIÓN:  15 min. DIFICULTAD: baja RACIONES: 4 INGREDIENTES: 1 l de caldo Natural Aneto de Cebolla de cultivo Ecológico. 160 g de queso tipo Gruyère 16 rebanadas de pan tostadas Un manojo de cebollino Pimiento ELABORACIÓN: Rallar el queso. Poner el caldo a hervir. Picar el cebollino, colocarlo en los boles, añadir el caldo de cebolla caliente  y rectificar de sal. Poner encima el pan tostado y cubrir con el queso, introducir en el horno precalentado a 200ºC hasta que este gratinado. Añadir...

Sopa de zanahoria con brócoli y ricotta / Carrot Soup with broccoli & ricotta cheese

Caldo Ecológico de Zanahoria

TIEMPO DE ELABORACIÓN:  15 min DIFICULTAD: baja RACIONES: 4 INGREDIENTES: 1 l de Caldo Ecológico de Zanahoria Aneto 250 g de brócoli 200 g de ricotta o requesón 1 c/s de semillas de sésamo Aceite de oliva virgen extra Salt ELABORACIÓN: Lavar y cortar el brócoli en ramilletes pequeños, poner a cocer el caldo de zanahoria. Cuando hierva el caldo añadir el brócoli dejar cocer un par de minutos o hasta que se cocine a gusto de cada uno. Rectificar de sal. Repartir en boles o en platos y añadir...

Sopa de fin de año / New year’s eve soup

Caldo de Navidad

Ingredientes para 4 personas: 1L de caldo de Navidad Aneto 2 rodajas de foie fresco 1 trufa fresca obleas grandes de empanadillas o de hojaldre 1 huevo Sal Pimienta negra Preparación: Cortar y salpimentar el foie. En una sartén y sin aceite, dorar por ambos lados. Mantener el foie en la nevera hasta su uso, así será más fácil cortarlo. Trocear al gusto. Siendo un plato de cuchara se aconseja que sean trozos más o menos pequeños. Si utilizas obleas de empanadilla tendrás que comprobar que te encaja...

CREMA DE ESPINACAS Y BACALAO / CREAM OF SPINACH & COD

Caldo Ecológico de Verduras

Ingredientes: 1kg de espinacas frescas 4 lomos de bacalao (de 80gr) 100gr de bacalao desmigado y desalado 1L de caldo Aneto de verduras de cultivo ecológicas 125ml de aceite de oliva Picatostes (opcional) Ajos (opcional) Preparación: Limpia las espinacas, retirando los troncos, y lávalos con abundante agua. Escalda las espinacas y enfríalas. No deben perder color. En una batidora eléctrica, mezcla y tritura las espinacas, el bacalao desmigado y el caldo de verduras. Caliéntalo en un cazo, añade...

SOPA DE SETAS Y JAMÓN / PROSCIUTTO SOUP WITH MUSHROOMS

Caldo de Navidad

Castellano: Ingredientes para 4 personas: 1 litro de caldo de navidad 400gr de setas variadas (congeladas o frescas bien limpias) 4 lonchas de jamón ibérico o serrano Queso curado de oveja Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Limpia las setas con papel de cocina, y reserva. Pon el caldo en una olla y vierte las setas ya sean congeladas o no. Lleva el caldo a ebullición. Cuando se rompa a hervir, reduce el fuego y deja cocer unos 15 minutos o hasta que las setas estén tiernas. Mientras tanto,...

Sopa de cebolla

Caldo Ecológico de Cebolla

Ingredientes: 1,5  kg de cebollas 1,5 litro de Caldo Aneto Ecológico de Cebolla 100 g de mantequilla 12 rebanadas de pan 200 g de queso gruyére Elaboración: Calentar la mantequilla en una cazuela y sofreír la cebolla, previamente cortada en juliana, hasta que quede transparente. Añadir el caldo y dejar cocer todo durante 20 minutos. Colocar en el fondo de una sopera o una cazuela de barro la cebolla con el caldo. Espolvorear con la mitad del queso rallado, colocarle las rebanadas de pan, volver...

Fideuá Aneto

Caldo para Fideuá

Ingredientes: Para 3/4 personas 1 litro de Caldo para Fideua Aneto 2 cucharadas de aceite 250gr. de fideos 3 dientes de ajo 5 cucharadas de salsa de tomate 300 gr. de gambas rojas y pequeñas 1 Paella de unos 30cm de diámetro Para el “all i oli” 1 huevo 1 diente de ajo Aceite sal Elaboración: Freir las gambas y añadir dos ajos picados durante dos minutos y retirar del fuego. Freir los  fideos en la paella hasta dorarlos. Añadir la salsa de tomate y volver a remover. Verter el caldo...

Arroz negro con mayonesa de ajo

Caldo para Arroz Negro

INGREDIENTES: 250 gr de arroz 3 calamares 2 dientes de ajo 1 litro de Caldo Aneto para Arroz Negro con sofrito 25 ml de leche 100 ml de aceite de girasol ELABORACIÓN : En una paella ponemos un poco de aceite y el diente de ajo laminado. Una vez tenga color, añadimos el calamar cortado en anillas y lo sofreímos bien. Una vez esté cocido, añadimos el arroz y sofreímos bien durante un minuto aproximadamente. Añadimos el Caldo Aneto para Arroz Negro con sofrito y hervimos durante 8 minutos a fuego...

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