Alta (3 recetas)

Lasaña al pesto / Lasagna “al pesto”

Caldo Ecológico de Cebolla

Ingredientes para 4 personas: Para el pesto (200gr aprox): 3 tazas de albahaca fresca 80gr de aceite de oliva virgen extra (aprox) 60 gr de parmesano 50gr de piñones 1 diente de ajo (opcional) Una pizca de sal (opcional) Para la bechamel: 9 cucharadas de harina 1L de caldo de cebolla ecológico Aneto 40gr de mantequilla Pimienta negra molida Nuez moscada molida Para la lasaña: 1 paquete de láminas de lasaña precocinadas 2 paquetes grandes de mozzarella fresca 100gr de parmesano Preparación: Preparar...

Arroz en paella con verduras

Caldo de Puchero

Ingredientes:  400 gr. arroz bomba (aprox. 3 tazas). 2 Alcachofas limpias troceadas de categoría. 1/2 Manojo de espárragos frescos verdes. 100 gr. de habas frescas troceadas, pero sin quitarle la vaina 100 gr. de judías verdes 100 gr. de tirabeques. Lo podéis encontrar en El Corte Ingles, es una verdura similar a las judías, pero más finas y de un sabor más tierno 1 Puerro troceado muy finito. 1 Barqueta de ajetes frescos cortada también muy finita (250 gr. aprox). 2 Cebolletas picadas muy finitas. 2...

Paella de Corral

Caldo para Paella de Carne y Verduras

Ingredientes: Medio litro de Caldo para Paella de Carne con Sofrito Aneto 225 gr. de Arroz Bomba 125 gr. de Judias Verdes Planas 75 gr. de Garrafón 3 Unidades (unos 250 gr.) de Contramuslo de Pollo deshuesado y sin piel 200 gr. de Carne de Cerdo para guisar Aceite de Oliva Virgen y Sal Elaboración: Para que el arroz nos quede suelto y en su punto, hago el rehogado en la vitro, y una vez que añado el caldo, termino de hacer el arroz en el horno. Así que lo primero, encendemos el horno a 180º calor...

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