Arroces (10 recetas)

Arroz con pollo al horno / Baked rice chicken

Caldo para Paella de Carne y Verduras

Ingredientes para 5 personas: 1L de Caldo Aneto para Paella de Carne y Verduras ½ kg de pollo troceado ½ kg de salchichas 400gr de arroz bomba 1 diente de ajo Perejil fresco Aceite de oliva Almendras tostadas sin sal. 1 chorrito de coñac Sal Pimienta Preparación: Salpimentar el pollo, y en una cazuela baja y apta para el horno, poner un poco de aceite para marcar el pollo. Reservar. A continuación, freír las salchichas en el mismo aceite y reservar. Preparar una picada con el diente de ajo, perejil...

Cazuela de fideos mar y montaña / Meat&fish noodle casserole

Caldo para Arroz Negro

Ingredientes: 1L de caldo para arroz negro Aneto 250gr de fideos perla o gruesos (núm 4) ½ vaso de vino blanco 250gr de calamar 100gr de gamba pelada 250gr de costilla de cerdo a trozos 150gr de contramuslo de pollo a trozos Aceite de oliva Preparación: Salpimentar la carne y freírla hasta que esté dorada. Reservar. Retira parte de la grasa e incorpora el calamar troceado. Echar sal al gusto y saltear todo junto. Cuando el calamar está hecho, incorpora a la cazuela la carne reservada, remover. Añade...

Arroz meloso / Mellow rice

Caldo Ecológico de Zanahoria

Ingredientes: 1L de caldo de zanahoria Aneto 250gr de arroz 1 cebolla 1 zanahoria ½ calabacín Un trozo de raíz de hinojo 10 champiñones portobello Sal Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Queso parmesano en polvo Preparación: Pelamos y lavamos la zanahoria, la cebolla, y lavamos el calabacín y los portobellos. Picamos la cebolla, zanahoria y calabacín a dados, y los portobellos a láminas. En  una olla o cazo echamos un chorrito de aceite y sofreímos las verduras salpimentadas. Siempre en...

Paella Vegetal de BioCultura / BioCultura Vegetable paella

Caldo Ecológico de Verduras

Castellano: INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 Cebollas medianas rojas italianas ecológicas 2 Pimientos verdes ecológicos 1 Pimiento rojo ecológico 120gr de calabaza ecológica 1/2 Berenjena ecológica (piel y pulpa, el corazón) 1 puerro ecológico (sólo la parte blanca) 2-3 puñados de habas baby ecológicas 2 cucharadas de sofrito de tomate ecológico de Aneto 220gr de arroz redondo ecológico 1L de caldo ecológico de verduras Aneto Aceite de oliva ecológico Pimentón dulce ecológico 1-2 Ñoras o pimientos...

Paella de verduras / Vegetable Paella

Caldo de Verduras

Español: Ingredientes para 4 personas: 1.5l de caldo de verduras Aneto 4 alcachofas Medio calabacín 1 manojo de espárragos verdes 6 champiñones 300 gr de judías verdes 3 tomates 1 ajo Aceite de oliva Sal Pimienta Pimentón dulce 380 gr de arroz Elaboración: 1.En primer lugar lavamos y cortamos todas nuestras verduras a trocitos pequeños 2. En una paellera ponemos aceite de oliva y el diente de ajo pelado y laminado, una vez que tenga color añadiremos  las alcachofas cortadas a cuartos  y las judías...

Arroz de montaña con conejo y caracoles

Caldo de Pollo

Ingredientes: Ingredientes para 2-3 personas 1 litro Caldo de Pollo Aneto Medio conejo cortado a trozos pequeños 150-200 gr de caracoles (en este caso eran hervidos y congelados) 100 judías verdes 3 tomates maduros 1 cucharada de pimentón dulce 225 gr de arroz 1 diente de ajo Sal Pimenta Aceite de oliva Elaboración: En una paella ponemos abundante aceite de oliva con el diente de ajo laminado. Una vez tenga colorcito, añadimos los trozos de conejo salpimentado y los freímos muy bien. Esta parte...

Risotto de calamares y espárragos verdes

Caldo de Pescado

Ingredientes: Para 2-3 personas 1 litro de Caldo de Pescado Aneto 220gr de arroz para risotto 3 calamares grandes 125 gr de carne de mejillón 1 diente de ajo Manojo de espárragos verdes 50 gr de mantequilla 50 gr de parmesano rallado Aceite de oliva Pimentón dulce Vino blanco Sal Pimienta Elaboración: En una paella ponemos un poco de aceite de oliva con el diente de ajo laminado. Una vez tenga color, añadimos el calamar cortadito  a trozos y lo rehogamos muy bien durante 8 -10 minutos. Seguidamente...

Falsos makis de risotto de verduras

Caldo de Verduras

Ingredientes: Para 2 -3 personas 1litro de Caldo de Verduras Aneto 200 gr de arroz arborio o carneloni 50 ml de nata liquida 25 gr de mantequilla 25 gr de parmesano 1 calabacín Media berenjena Medio pimiento rojo Medio pimiento verde 5 espárragos verdes 1 diente de ajo Pimiento dulce Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: En una paella ponemos un poco de aceite de oliva y el diente de ajo laminado y dejamos que coja color. Mientras, cortamos todas las verduras en trocitos muy pequeños y reservamos...

Fideuá alemana con Alioli de cerveza

Caldo para Fideuá

Ingredientes: Para 2/3 personas 1 litro de Caldo para Fideuá Aneto 225 gr de fideo fino 1 calamar grande 1 frankfurt clásico 1 bratwurst 1 frankfurt de hierbas 1 salchicha Media cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta 1 huevo Aceite de girasol  Leche 1 cerveza Elaboración: En una paella ponemos un poco de aceite con el diente de ajo laminado. Una vez empiece a tener color, añadimos la media cebolla cortada a trocitos pequeños y la sofreímos muy bien. Cuando empiece a tener color, añadimos...

Arroz argentino con chimichurri

Caldo para Paella de Carne y Verduras

Ingredientes: Para 2-3 personas 1 litro de Caldo para Paella de Carne y Verduras Aneto 2 tiras de churrasco de ternera Media cebolla 225 gr de arroz 2 cucharaditas de chimichurri en polvo Aceite de oliva  Sal  Pimienta Elaboración: En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar con el diente de ajo laminado. Cuando tenga color, añadimos la cebolla cortada a trocitos y la rehogamos toda   hasta que esté bien pochada. Cortamos las tiras de churrasco, entre hueso y hueso, y las marcamos muy bien...

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