Caldo para Fideuá (4 recetas)

Fideuá alemana con Alioli de cerveza

Caldo para Fideuá

Ingredientes: Para 2/3 personas 1 litro de Caldo para Fideuá Aneto 225 gr de fideo fino 1 calamar grande 1 frankfurt clásico 1 bratwurst 1 frankfurt de hierbas 1 salchicha Media cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta 1 huevo Aceite de girasol  Leche 1 cerveza Elaboración: En una paella ponemos un poco de aceite con el diente de ajo laminado. Una vez empiece a tener color, añadimos la media cebolla cortada a trocitos pequeños y la sofreímos muy bien. Cuando empiece a tener color, añadimos...

Fideuá de Gambas y Butifarra

Caldo para Fideuá

Ingredientes: 1 litro de Caldo para fideuá Aneto 200 gr de fideos, en este caso fideo gordo de fideuá 1 sepia sucia de costa gran 2 butifarras 4 gambas rojas Sal Pimienta Aceite de oliva Elaboración: Para empezar, lo que vamos a hacer para elaborar nuestra fideuá será pelar las gambas, reservando las colas y las cabezas. En una paellera pondremos aceite de oliva y freiremos muy bien las cabezas de nuestras gambas para aprovechar todos los jugos. Una vez fritas las retiraremos y en ese aceite freiremos...

Pies de cerdo con cigalas

Caldo de Pollo

Ingredientes: Para 4 personas 1 litro caldo para fideuá Aneto 500ml de caldo de pollo Aneto 4 pies de cerdo cocidos ( 8 mitades) 8 cigalas medianas 1 diente de ajo 1 cebolla mediana 2 rebanadas de pan tostado 50 gramos de frutos secos Aceite Brandy  Sal y pimienta Elaboración: Lo primero que vamos hacer para empezar con nuestra receta será poner un poco de aceite en una cazuela, laminamos el diente de ajo y se lo añadimos dejamos que coja un poco de color  y seguidamente añadimos las cigalas y...

Fideuá Aneto

Caldo para Fideuá

Ingredientes: Para 3/4 personas 1 litro de Caldo para Fideua Aneto 2 cucharadas de aceite 250gr. de fideos 3 dientes de ajo 5 cucharadas de salsa de tomate 300 gr. de gambas rojas y pequeñas 1 Paella de unos 30cm de diámetro Para el “all i oli” 1 huevo 1 diente de ajo Aceite sal Elaboración: Freir las gambas y añadir dos ajos picados durante dos minutos y retirar del fuego. Freir los  fideos en la paella hasta dorarlos. Añadir la salsa de tomate y volver a remover. Verter el caldo...

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