Caldo Ecológico de Zanahoria (3 recetas)

Sopa de zanahoria con brócoli y ricotta / Carrot Soup with broccoli & ricotta cheese

Caldo Ecológico de Zanahoria

TIEMPO DE ELABORACIÓN:  15 min DIFICULTAD: baja RACIONES: 4 INGREDIENTES: 1 l de Caldo Ecológico de Zanahoria Aneto 250 g de brócoli 200 g de ricotta o requesón 1 c/s de semillas de sésamo Aceite de oliva virgen extra Salt ELABORACIÓN: Lavar y cortar el brócoli en ramilletes pequeños, poner a cocer el caldo de zanahoria. Cuando hierva el caldo añadir el brócoli dejar cocer un par de minutos o hasta que se cocine a gusto de cada uno. Rectificar de sal. Repartir en boles o en platos y añadir...

Smoothie de zanahoria y frutos rojos / Carrot & red berries smoothie

Caldo Ecológico de Zanahoria

Ingredientes: Para 2L aproximadamente: 1L de Caldo de Zanahoria Ecológico Aneto 450gr de frutos rojos congelados 2 manzanas 1 naranja 1 pera Zumo de medio limón 1 ramillete de menta fresca (hojas) Preparación: Triturar con una batidora eléctrica los frutos rojos. Repetir el proceso varias veces hasta que esté bien homogéneo. Limpiar las manzanas, la naranja y la pera. Trocearlas y quitarles las pepitas. Añadir las frutas troceadas, el zumo de limón y la menta a la batidora. Triturar hasta que...

Arroz meloso / Mellow rice

Caldo Ecológico de Zanahoria

Ingredientes: 1L de caldo de zanahoria Aneto 250gr de arroz 1 cebolla 1 zanahoria ½ calabacín Un trozo de raíz de hinojo 10 champiñones portobello Sal Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Queso parmesano en polvo Preparación: Pelamos y lavamos la zanahoria, la cebolla, y lavamos el calabacín y los portobellos. Picamos la cebolla, zanahoria y calabacín a dados, y los portobellos a láminas. En  una olla o cazo echamos un chorrito de aceite y sofreímos las verduras salpimentadas. Siempre en...

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