Caldo Ecológico de Verduras (3 recetas)

Aguacates rellenos de ensalada de quínoa / Avocados with quinoa salad

Caldo Ecológico de Verduras

Ingredientes para 6 personas: 1L de caldo de verduras ecológicas Aneto 350gr de quínoa 1 aguacate por persona Brotes tiernos Maíz tierno 30gr de piñones Remolacha fresca troceada 1 cucharada de menta fresca picada 2 cucharadas de perejil fresco picado Jengibre fresco pelado y picado Zumo y raspadura de un limón Raspadura de naranja Germinados de alfalfa Aceite de oliva virgen extra Sal marina al gusto Pimienta al gusto Elaboración: Tostar los piñones en una sartén a fuego medio y sin aceite. Reservar. Lavar...

CREMA DE ESPINACAS Y BACALAO / CREAM OF SPINACH & COD

Caldo Ecológico de Verduras

Ingredientes: 1kg de espinacas frescas 4 lomos de bacalao (de 80gr) 100gr de bacalao desmigado y desalado 1L de caldo Aneto de verduras de cultivo ecológicas 125ml de aceite de oliva Picatostes (opcional) Ajos (opcional) Preparación: Limpia las espinacas, retirando los troncos, y lávalos con abundante agua. Escalda las espinacas y enfríalas. No deben perder color. En una batidora eléctrica, mezcla y tritura las espinacas, el bacalao desmigado y el caldo de verduras. Caliéntalo en un cazo, añade...

Paella Vegetal de BioCultura / BioCultura Vegetable paella

Caldo Ecológico de Verduras

Castellano: INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 Cebollas medianas rojas italianas ecológicas 2 Pimientos verdes ecológicos 1 Pimiento rojo ecológico 120gr de calabaza ecológica 1/2 Berenjena ecológica (piel y pulpa, el corazón) 1 puerro ecológico (sólo la parte blanca) 2-3 puñados de habas baby ecológicas 2 cucharadas de sofrito de tomate ecológico de Aneto 220gr de arroz redondo ecológico 1L de caldo ecológico de verduras Aneto Aceite de oliva ecológico Pimentón dulce ecológico 1-2 Ñoras o pimientos...

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