Ingredientes:

Para 3/4 personas

  • 1 litro de Caldo para Fideua Aneto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 250gr. de fideos
  • 3 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de salsa de tomate
  • 300 gr. de gambas rojas y pequeñas
  • 1 Paella de unos 30cm de diámetro

Para el “all i oli”

  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • sal

Elaboración:

Freir las gambas y añadir dos ajos picados durante dos minutos y retirar del fuego.

Freir los  fideos en la paella hasta dorarlos.

Añadir la salsa de tomate y volver a remover.

Verter el caldo para fideuá Aneto.

Dejar cocinar 5 minutos sobre el fuego.

Poner la paella en el horno pre calentado (250º) 5-6 minutos más hasta que el caldo haya sido absorbido y la fideua  esté un poco dorada.

Realizado por: Abel Monago

caldos aneto

Receta original de Vicky Lauri