INGREDIENTES:

  • 250 gr de arroz
  • 3 calamares
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de Caldo Aneto para Arroz Negro con sofrito
  • 25 ml de leche
  • 100 ml de aceite de girasol

ELABORACIÓN :

En una paella ponemos un poco de aceite y el diente de ajo laminado. Una vez tenga color, añadimos el calamar cortado en anillas y lo sofreímos bien.

Una vez esté cocido, añadimos el arroz y sofreímos bien durante un minuto aproximadamente. Añadimos el Caldo Aneto para Arroz Negro con sofrito y hervimos durante 8 minutos a fuego rápido y 10 más a fuego lento.

Mientras el arroz  cuece haremos una mayonesa de ajo. En un vaso de túrmix pondremos la leche con el diente de ajo y un poquito de sal y trituraremos.  Añadiremos el aceite mientras trituramos hasta conseguir una textura parecida a la mayonesa .

Una vez terminada,  la pondremos en una manga pastelera y decoraremos nuestro gusto.

receta aneto

¡Buen provecho!

Por Abel Monago Jimenez