Ingredientes:

Preparación:

  1. Limpia las espinacas, retirando los troncos, y lávalos con abundante agua. Escalda las espinacas y enfríalas. No deben perder color.
  2. En una batidora eléctrica, mezcla y tritura las espinacas, el bacalao desmigado y el caldo de verduras. Caliéntalo en un cazo, añade un poco de aceite de oliva y si lo crees necesario,  rectifica de sal y pimienta. Sirve en boles individuales.
  3. Calienta a fuego bajo un poco de aceite en una sartén e incorpora los lomos de bacalao cortados a dados. Sácalos del aceite, escúrrelos i ponlos en la crema. También puedes añadir unos picatostes y unos ajos laminados y fritos como si fueran chips.

¡Buen provecho!

Ingredients:

  • 1L Aneto Organic vegetables broth
  • 1kg fresh spinach
  • 4 cod fillets
  • 100 gr crumbled and unsalted cod
  • 125 ml olive oil
  • Croutons (optional)
  • Garlic (optional)

Directions:

  1. Clean the spinach, removing the stem and wash them with plenty of water. Next scald the spinach in hot water and cool them down. The color should not lose color.
  2. Secondly, with an electric mixer mix and smash the spinach, the crumbled cod and the Aneto Organic vegetables broth. Heat the blend in a pot and add a dash of olive oil and if it is necessary pepper and salt to taste. Serve in individual bowls.
  3. Finally heat a little bit of olive oil in a  pan at a low heat and add the cod fillets diced. Then take them out, from the pan drain them and add into the cream. You can add some croutons and sliced fried garlic like potatoes chips.

Enjoy!